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野外生存必备技术—冬季户外食物的营养和烹饪(附秘方食谱)

发布日期:2022-06-27 20:03

本文摘要:野外生存必备技术(美)罗斯特编著程静译食物的营养价值作为能量和热量的泉源,食物的价值在于它们能够提供的营养身分。营养学是门不那么准确的科学,可是每小我私家都同意,缺少某种营养会导致体能大幅下降,会容易疲乏和疲倦,思维缓慢,一不小心就容易受伤。 冬季举行户外探险时,制作一份营养康健的食谱很重要,固然携带是否利便也要兼顾。在营养身分当中,最重要的是水。除此之外,另有三种提供能量的食物:碳水化合物、脂肪,以及——从某种水平上来说——卵白质。

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野外生存必备技术(美)罗斯特编著程静译食物的营养价值作为能量和热量的泉源,食物的价值在于它们能够提供的营养身分。营养学是门不那么准确的科学,可是每小我私家都同意,缺少某种营养会导致体能大幅下降,会容易疲乏和疲倦,思维缓慢,一不小心就容易受伤。

冬季举行户外探险时,制作一份营养康健的食谱很重要,固然携带是否利便也要兼顾。在营养身分当中,最重要的是水。除此之外,另有三种提供能量的食物:碳水化合物、脂肪,以及——从某种水平上来说——卵白质。

高卵白质食物所有的食物都市被消化为简朴的化合物,然后才气被消耗,提供能量,不外其中碳水化合物(糖和淀粉)消化起来最快、最容易。简朴碳水化合物(简朴糖类,好比白砂糖、红糖、蜂蜜、糖蜜)都是小分子结构,剖析起来很快,吃下去后就能迅速进入血管,马上为身体提供能量。

可是,因为大部门糖类消耗起来特别快,如果只是摄取简朴碳水化合物的话,你的能量水平可能会突然跌到起点水平之下。所以,庞大碳水化合物(好比淀粉,也就是简朴糖类聚合的产物,包罗意大利面、谷物、水果、富含淀粉的蔬菜等)都应该是冬季食谱中的主角。淀粉的分子结构比力庞大,剖析起来比力慢,因此能够源源不停地提供能量。

举个例子:简朴糖类是卖力引火的小木头,而淀粉则是可以持久燃烧的大柴火。脂肪的重要性同样毋庸置疑。缺少脂肪的话,我们的身体会动用碳水化合物和卵白质来举行合成。

脂肪(奶酪、坚果、黄油、花生酱、肉类等)在消化历程中的剖析速度比力慢,所以转化为能量的历程较长。如果在比力长的时间段里需要稳定且一连的能量增补——好比在睡袋里渡过漫长的寒夜时——脂肪最适合不外了。

如果习惯吃低脂肪的食物,则应该逐步增加含脂肪食物的比例,给自己的消化系统一个习惯的历程。卵白质由氨基酸组成,而氨基酸是组成人体最基本的物质。卵白质(肉、奶产物、蛋、奶酪、坚果及种子、全麦等)不是最基本的能量泉源,人体只在缺少其他营养物质,或是长时间高强度运动后,才会动用卵白质。

可是,人体的组织总是在不停地新陈代谢(运动事后就会形成新的组织),卵白质还是很须要的。人体所需的所有氨基酸中,其中8种人体无法自行合成,需要通过食物摄取,而包罗了所有8种氨基酸的卵白质,我们就称为“完整卵白质”。多吃种类富厚的食物,获得充实的能量泉源,我们就不仅能获得身体所需的营养,而且另有摄入足够的维生素和矿物质,资助我们抵御严寒,保证身体在最佳状态。

关于冬季户外饮食,我们另有以下建议。● 除了基本营养要保证之外,另有一条重要原则就是:要吃自己爱吃的。

● 每过2个小时吃一些高脂肪的点心(人体约莫有1/3的热量来自脂肪),能够大大增强身体的御寒能力。运动一整天,如果能吃上一顿营养元素完整的早餐和正餐,以及点心,能够维持血糖的高含量。每过1个小时都吃一点儿食物,喝点儿饮料,有助于保持体温和体能。

睡前再来上一些点心,就能够维持整晚的体温。● 冬天出行不必担忧食物的变质问题,因为气温低,食物不会糜烂,如何让食物不冻结反倒是最大的问题。要解决这一点,就要把食物放在背包内里特设的隔热质料层里。

小零食放在最靠近身体的袋子里,一来拿起来利便,二来也不容易被冻住。● 出发之前把奶酪、肉和黄油切成小块,哪怕在野外它们被冻得硬邦邦的,小块的处置惩罚起来还是会比力利便的。冬季户外烹饪严寒的气候里,在户外做饭需要的时间和燃料比热天更多——一来因为天气太冷,二来是因为用水要靠融化冰块才气获得。以下几条原则希望你能记着:岂论你是计划修筑一所巧夺天工的雪中厨房,还是随随便便在帐篷里的炉子上生个火。

● 在开阔的地方生火做饭。也许你带着很是给力的通风装备,可以在帐篷的凉棚或是防水布下面做饭,可是在关闭的空间里,致命的二氧化碳浓度会骤然增加,所以还是强烈建议你选择开阔的阵势为好。● 在炉具下放置一块炉板,防止因为融雪而下沉;拿下锅子的时候,不要直接放在雪地上,下方应当放一块垫板(推荐用闭孔泡沫垫)。

如果你已经把锅直接放在雪地里,那么再次将它挪回到炉子上去之前,记着要把锅底的雪擦洁净,否则很容易让炉子熄火。● 干燥温暖的焚烧器比湿冷的更好用,所以不妨在衣服的口袋里多装几个备用,要放在能够让它们保持温暖、干燥,而且想用的时候利便拿取的地方。电焚烧器比火石焚烧器更可靠。● 为了充实使用燃料,可以给炉具配上挡风板、反射盾,锅子要带盖,而且永远不要让一锅水烧到不停沸腾的状态。

● 留宿的时候,或者是两餐饭之间,不能让炉子结冰。不用的时候,可以把它盖好,最好是装在袋子里。NOLS独家小窍门:大定量配给法在NOLS,我们用大定量配给法来盘算一次探险需要携带的食物量。只要将这种方法使用恰当,不光能保证充实的营养,而且还能不受沉甸甸的食材所累。

大致步骤如下:先确定一小我私家一天需要几多克的食物,然后用这个数字乘以总人数和总天数。如果是在严寒的天气里,携带所有装备举行滑雪或爬山(也许还得拖着雪橇),每人天天需要的食物或许是1000克左右,换算成热量是3500~4500卡路里。如果是在极冷的情况下,运动强度又很是大,每人天天可以选择1100克食物,热量是4000~5000卡路里。

举例的话,3小我私家,10天的行程,举行运动强度很大的滑雪运动,而且温度在冰点以下,这样就要带35千克食物最受接待的NOLS户外食谱秘方:克劳迪娅·皮尔逊奶酪土豆饼(2人份儿)1.5杯的土豆饼热水4~5汤匙的人造黄油1汤匙洋葱,泡发的或是新鲜的都可以,切碎(可加可不加,依小我私家口胃而定)0.5杯的奶酪块或是碎奶酪按小我私家口胃准备盐和胡椒土豆饼的营养身分数量:2人份儿卡路里:596碳水化合物:53克卵白质:13克脂肪:38克纤维素:5克把土豆饼放入平底锅里,加入热水约1英寸深,煮15分钟后倒出剩下的水。在热煎锅里将黄油熔化,放入土豆饼和洋葱,煎的时候偶然翻动,直到土豆饼出现褐色而且口感松脆。一边加入奶酪一边搅动,也可以把奶酪直接盖在上面,拿下煎锅,盖着盖子直至奶酪彻底熔化。

依小我私家口胃加盐、胡椒,蘸上酱汁或香辣调味汁更好吃。更多变化:在土豆饼里加入火腿或是培根粒,做法同上。鸡蛋三明治(1人份儿)2满汤匙鸡蛋粉1汤匙奶粉1汤匙面粉0.5杯水依小我私家口胃准备盐,胡椒或其他调味料人造黄油一个硬面包圈,切成片奶酪:奶油干酪,蒙特雷杰克奶酪,或切德干酪莎莎调味酱或是番茄酱鸡蛋三明治的营养身分数量:1人份儿卡路里:631碳水化合物:77克卵白质:25克脂肪:24克纤维素:3克在碗里加入鸡蛋、奶粉、面粉,逐步加水,不停搅拌防止结块。

热煎锅中加入少许黄油,然后把碗里的混淆物倒入,不停搅拌防止烧煳。当鸡蛋炒散后,关火。根据小我私家口胃加入调味料。

把黄油抹在硬面包圈上,在煎锅里煎。在面包圈上抹上奶油干酪,或是把切成片的奶酪放在面包圈上,最后放上做好的鸡蛋,浇上辣调味汁或是番茄酱,一个丰盛的早餐三明治就大功告成了。更多变化:鸡蛋里还可以加入新鲜洋葱或是水发洋葱、青或红柿子椒,或是熟肉。鼎鼎有名的香煎意面(2~4人份儿)1把干蔬菜1磅(4杯)通心粉或其他种类的意大利面条4~6杯水大蒜,新鲜的或风干的均可按小我私家口胃准备盐、胡椒、酱油、牛至、紫苏油某人造黄油奶酪(任何种类都可),切成小块香煎意面的营养身分数量:4人份儿卡路里:595碳水化合物:85克卵白质:23克脂肪:17克纤维素:3克在冷水中加入蔬菜,煮沸。

加入面条,再次煮沸后,将锅从火上取下,盖上盖子。拿另一个锅,加油某人造黄油,并加入蒜和调味料翻炒,再将煮好晾干的面条加进来。一边搅拌一边煎5~10分钟后,加入块状的奶酪,煎到自己喜欢的稠度。

撒上帕尔玛干酪或是辣调味汁,增加风味。更多变化:可以用差别种类的面来做,可是要注意,菠菜意大利宽面条和鸡蛋面需要不停地加热,否则会糊成一团。

你也可以加入罐装肉,好比吞拿鱼和鸡肉,或是意大利辣香肠,熟培根或是香肠等,一方面更好吃,另一方面也能增加热量。提示:奶酪块儿越小,熔化起来就越快。用奶酪碎是最好的!唐娜·奥尔的杂拌什锦菜意大利面(2~3人份儿)(NOLS的现职员唐娜·奥尔,也是《NOLS烹饪法》的作者之一,她发现的这道鲜味广受接待。

加入辣花生酱之后,这道佳肴既可以冷吃,也可以热吃。)0.5磅(2杯)意大利面条或是2包拉面4杯水3汤匙勺+1茶匙油2汤匙葵花子1汤匙干洋葱,加水发开0.5汤匙或是1包肉汤3汤匙红糖1茶匙蒜0.5茶匙黑胡椒(可加可不加,依小我私家口胃而定)0.5茶匙辣椒酱(可加可不加,依小我私家口胃而定)0.5茶匙烈性酒(可加可不加,依小我私家口胃而定)3/4杯水,或凭据需要多准备一些3汤匙醋、3汤匙酱油、3汤匙花生酱如果有的话,再准备些葱或是野洋葱,切碎杂拌什锦菜意大利面的营养身分数量:3人份儿卡路里:634碳水化合物:81克卵白质:17克脂肪:28克纤维素:8克锅中加水,水中加1茶匙油,不加盐,待水煮沸后,把面条加进来。等面煮熟后,滤干水待用。

在平底锅里加入3汤匙油,加入葵花子和泡发洋葱,中火翻炒2分钟,然后加入肉汤、红糖、大蒜,以及其他自己喜欢的调味料,加入3/4杯水。加入醋和酱油,加入花生酱搅拌。注意不要煎煳了!想吃热面的话,将酱加热,倒在热面条上。

这道菜口胃偏咸,如果担忧过咸,可以少加或不加肉汤。这道面食冷却后味道最好,而且静置之后不会那么咸。把酱料和面条调合好,冷却起来很快,等冷透了再吃。

如果喜欢的话,也可以加入碎葱或野洋葱,既可以看成装饰,也能增加味道。更多变化:可以加入新鲜蔬菜,好比菜花、洋葱和卷心菜等,切片后略微快炒,再加入酱料,会越发好吃。

玛丽·豪利·莱恩的神奇干小麦肉饭(4人份儿)这道美食的首创者是我们的营养师,这是她为野外烹饪量身打造的素食版本。它可以有多种差别的搭配,做主菜、当配菜都没问题。1杯碾碎的干小麦1杯开水素食的汤底(清汤小方块,肉汤粉等;有鸡肉味等差别的口胃)1茶匙咖喱粉1茶匙酱油(或凭据口胃多加)0.5茶匙蜂蜜(或其他甜味剂,好比红糖或者枫糖)0.5杯脱水水果,切碎0.5杯干果和种子干小麦肉饭的营养身分数量:4人份儿卡路里:290碳水化合物:46克卵白质:9克脂肪:9克纤维素:9克把碾碎的干小麦放入大的罐子或碗中。将水煮沸,浇在汤底中,将所有的干小麦全倒入,加入咖喱粉、酱油、糖、水果和干果。

搅拌匀称,放在凉爽的地方至少半个小时(放的时间越长,肉饭就越柔软)。更多变化:可加入罐装鸡肉、新鲜鱼肉、熟的小扁豆,或是切成片的牛肉干,以获取更富厚的卵白质。

一杯餐(1人份儿)(这道菜在冬天的野外可是很受接待的,因为不用洗锅!)300~450克水,煮开2包杯装汤2~3汤匙土豆珍珠泥2汤匙奶酪块(切德干酪或是蒙特雷杰克奶酪都可)2汤匙肉块(好比熏香肠、火腿、意大利辣肠、熟培根等)根据小我私家口胃准备辣椒酱一杯餐的营养身分数量:1人份儿卡路里:355碳水化合物:47克卵白质:13克脂肪:13克纤维素:4克把2包杯装汤全部倒入一个500毫升的杯子里(哪种汤都行,但以奶油鸡丝汤和鸡汤面为佳)。加入滚水,搅拌。然后加入土豆珍珠泥,搅拌到自己喜欢的黏度后,加入奶酪和肉块,搅匀。

撒入辣椒酱提升味道。提示:土豆珍珠泥险些可以充当所有食物的稠化剂,不外可可除外。鲜味土豆泥(3~4人份儿)0.5磅的土豆珍珠泥黑胡椒、盐、大蒜粉、辣椒酱、五香辣椒粉3/4磅的冷冻豌豆或是即食黑豆3汤匙人造黄油1/3磅葡萄干3/4磅切德干酪鲜味土豆泥的营养身分数量:4人份儿卡路里:917碳水化合物:101克卵白质:37克脂肪:42克纤维素:16克在锅中加入土豆珍珠泥,再倒入足够的水,使土豆珍珠泥融化,加入黑胡椒、盐、大蒜粉、辣椒酱和五香辣椒粉调味。

用剩下的水煮豆子。在煎锅中将人造黄油熔化,将准备好的葡萄干约2/3的量加进去。待锅中食材被炸到裹上一层黄油,而且在平底锅底部形成一层硬壳,就用一片切德干酪盖住硬壳。

放入土豆珍珠泥,填平硬壳的顶部。把豆子倒在珍珠泥层上,在豆子上再盖上一层切德奶酪。将剩下的葡萄干撒在奶酪顶上,为了使色泽越发富厚,也可以撒些辣椒粉。

把这一盘菜煎到最顶层的奶酪开始熔化而且冒泡泡为止(10~15分钟)。提示:最宁静的是把烤盘放在耳语系列轻质炉的挡风板上,就不会把最底下的葡萄干烤煳。改良版烤宽面条(3人份儿)(得名于NOLS的现任教练丽莎·耶格和20世纪70年月的一位教练约翰·惠斯南)0.5磅的面条(贝壳面、转转面、通心粉都可以)2包肉汤包鲜洋葱切片,几瓣大蒜,或是1满汤匙干洋葱和1汤匙的大蒜粉1罐番茄酱或是1/2杯干番茄粉调味料:0.5茶匙盐,2满茶匙牛至、2满茶匙紫苏、0.5茶匙黑胡椒、1茶匙醋4勺略满的面粉2满茶匙发酵粉1汤匙略满的鸡蛋粉1汤匙略满的奶粉3/4~1磅奶酪改良版烤宽面条的营养身分数量:3人份儿卡路里:1007碳水化合物:91克卵白质:53克脂肪:48克纤维素:8克水中加盐(或是加入2包肉汤包),放入面条,煮熟后控干水分。

平底锅里放油或黄油,加入洋葱和大蒜炒一炒。取一个碗,加入2杯水和番茄酱(或是番茄粉),再加入调味料(提示:一定要把酱调到自己喜欢的味道,这样抹到面条上之后才会适口。放一点儿糖能够减轻番茄的刺激性味道)。取另外一个容器,把面粉、发酵粉、鸡蛋粉和奶粉放进去,加约莫2杯半的冷水,和成面糊,将面条全部倒入,搅拌之后尝一尝,不要让面条味道太过清淡。

在煎锅的锅底铺上奶酪片,在上面倒入拌好的面条,将番茄酱倒在面条上,再用薄的奶酪片盖住。撒上牛至,盖上盖子。用小火烤20分钟左右,直到外貌酿成棕色而且冒小气泡。

轻轻地将锅子在火上转一转,不要让底层烤煳了。更多变化:可以实验加入差别的调味料、肉类等,或是将搅拌面条和面粉改为仅仅是把面糊倒在面条上。

墨西哥玉米粉奶酪砂锅(4~6人份儿)5杯水1.5杯玉米粉2茶匙盐5汤匙鸡蛋粉0.5杯水2茶匙辣椒粉1茶匙孜然(可加可不加,依小我私家口胃而定)依小我私家口胃准备辣椒酱4~6汤匙人造黄油或培根油1.5奶酪,压碎或是切丁均可墨西哥玉米粉奶酪砂锅的营养身分数量:4人份儿卡路里:573碳水化合物:48克卵白质:19克脂肪:34克纤维素:1克将5杯水烧开,加入玉米粉和盐,搅拌至黏稠状,在鸡蛋粉中加入半杯水,调匀加入。继续往玉米粉里加入调味料、辣椒酱、人造黄油,以及大部门准备好的奶酪。煎锅内加油,倒入调好味的玉米粉后,加入剩下的奶酪,盖在上面。

盖上盖子,低火烤制30~45分钟。出锅后撒上葡萄坚果牌麦片,增加脆感,不妨再加些辣椒酱,颜色会更悦目。

提示:玉米面要盖上盖子静置15分钟才气成团。NOLS出品的皮肯特酱料(制品约为1杯的量)1汤匙干洋葱1汤匙干的绿椒和红椒0.5杯热水、0.5杯冷水2汤匙红酱少许大蒜粉1/4茶匙辣椒酱或辣椒粉(依照小我私家口胃准备)1茶匙醋、1茶匙红糖(可不加,可是加了味道更好)少许黑胡椒NOLS出品的皮肯特酱料的营养身分数量:4人份儿卡路里:24碳水化合物:5克卵白质:1克脂肪:0克纤维素:1克将干洋葱和干辣椒加入半杯热水中,加入红酱后搅拌匀称。将准备好的其他食材加入,然后倒入半杯冷水,搅拌匀称。如果喜欢清淡些可以多加些水。

冷却之后用来搭配墨西哥玉米片,种种主菜、土豆芝士馅饼、豌豆和扁豆一起吃都很不错。烤饼(2人份儿)2茶匙酵母1茶匙盐3/4杯温水1茶匙糖1.75~2杯面粉(最好是白面和全麦混淆面)煎炸用油烤饼的营养身分数量:2人份儿卡路里:595碳水化合物:98克卵白质:19克脂肪:16克纤维素:12克除了面粉和油之外,将准备好的其他所有食材混淆在一起。静置5分钟后,加入面粉,揉成平滑的面团。

等面提倡来后,在煎锅里加入油,烧热。把面团压平,成为一个圆饼,约1厘米厚,放入锅中把两面都煎熟。吃的时候可以抹上蜂蜜、红糖、黄油或是撒上肉桂。用油的几多决议了烤饼外壳和内里的口感,虽然真正的炸面包要用许多油,但这种烤饼差别,只需在锅里抹上一层油就可以,这样能制止摄入过多的热量。

如果所有用料加倍,只要分成两次来烤就好。更多变化:和面时不放入酵母发面,而是马上放入锅中去烤,这样出锅后就是印度烤饼。烤软饼(10~12个)2杯烘焙预拌粉4汤匙人造黄油1/2~3/4杯水烤软饼的营养身分数量:4人份儿卡路里:352碳水化合物:47克卵白质:7克脂肪:12克纤维素:2克用汤匙的边切下黄油,加到预拌粉里,加入足够的水,揉成硬面团,在碗里继续揉上十来次。

凭据想做的软饼的尺寸,揪下足够量的面,压成需要的形状。放入煎锅,盖上盖子,小火烘烤15~20分钟。也可以放在熔化的黄油里,烤到两面都呈焦黄色,然后盖上盖子,小火烤8~10分钟。

吃的时候可以配上黄油或白沙司,很是鲜味。更多变化:● 奶酪软饼: 在面团里加入半茶匙的大蒜粉和一些复水的洋葱,然后捏成一个个小面团。把小面团分成两半,内里塞入一片奶酪后重新捏紧。

烘烤历程同上。奶酪软饼的营养身分数量:4人份儿卡路里:381碳水化合物:48克卵白质:10克脂肪:16克纤维素:2克● 水果及坚果软饼: 1汤匙的黄油、1汤匙红糖和1/3杯切碎的种种水果和坚果混淆在一起,做成饼馅。其他历程同上。水果及坚果软饼的营养身分数量:4人份儿卡路里:403碳水化合物:58克卵白质:8克脂肪:16克纤维素:3克● 拉谢拉之冠(8~10个)2杯烘烤预拌粉0.5杯红糖1茶匙肉豆蔻或肉桂3满汤匙黄油1/2~3/4杯水馅料(请见下文)拉谢拉之冠的营养身分数量:4人份儿卡路里:573碳水化合物:93克卵白质:9克肪:19克纤维素:3克把所有干燥身分混在一起,将黄油切碎后加入,然后加水,揉成硬面团。

揪下小面团,揉成球状,放入煎锅,小火烘烤5分钟。然后拿汤匙将小饼的中间压出一个凹陷,继续烤15~20分钟,直至酿成棕色。

在中间的凹陷里放入馅料,就可以出锅了。馅料:半杯坚果和种种水果碎混淆(葡萄干、胡桃仁和杏仁搭配在一起很不错)3汤匙蜂蜜或红糖(如果选择红糖的话,同时需要加1汤匙水)1满汤匙黄油少许盐0.5茶匙肉桂或肉豆蔻以上食材全部混在一起,低火烘烤几分钟,直到混淆匀称。

印度薄饼(直径4~5英寸的扁平面饼)0.5杯面粉(以全麦面粉为佳,可是白面也可以)0.5杯玉米粉少许盐0.5杯水烘烤用黄油装饰配料:切片奶酪、培根粒、切碎的野蒜、红辣椒、辣酱印度薄饼的营养身分数量:4人份儿卡路里:157碳水化合物:23克卵白质:3克脂肪:7克纤维素:3克将除了黄油和装饰配料之外的所有质料混淆,做成薄薄的小饼。在锅里抹上少许油,放入小饼烤至金黄色。翻面后,加入喜欢的配料,盖上盖子继续烤焙,直到奶酪熔化。更多变化:加入1杯全麦面粉、1/4茶匙盐、1汤匙黄油、1/4杯水,其他历程与烤制印度薄饼一样。

坚果巧克力饼碎和姜饼碎(这道点心之所以得名,是因为它怎么都做不出那种“烤”的状态)2杯坚果巧克力饼预拌粉或是姜饼预拌粉6茶匙水(如果面糊比力干就多加一些)坚果巧克力饼碎的营养身分数量:4人份儿卡路里:349碳水化合物:56克卵白质:3克脂肪:13克纤维素:2克将水和预拌粉混淆,锅中加油,将面糊在锅里摊开。盖上盖子,低火烤制15分钟,直到熟透。用锅铲从锅子里铲出,放几分钟,等饼变硬了再吃。

这道点心也可以用微火来烤制,口感更黏,更有嚼劲。姜饼碎的营养身分数量:4人份儿卡路里:407碳水化合物:59克卵白质:3克脂肪:18克纤维素:1克更多变化:可以在面糊里加入坚果碎、脱水水果,或是巧克力碎,然后再烘烤。免烤爱斯基摩饼干(16个左右)1杯燕麦片(速食或普通的都可以)6汤匙黄油6汤匙红糖3汤匙可可预拌粉0.5茶匙香草0.5半汤匙水免烤爱斯基摩饼干的营养身分数量:4人份儿卡路里:379碳水化合物:50克卵白质:6克脂肪:19克纤维素:2克将所有质料混淆,做成胡桃巨细的小球。既可以马上就吃,也可以在凉爽的地方放一会儿再吃。

更多变化:将1汤匙奶粉和1汤匙红糖混淆在一起,将做好的小球放进去滚一滚;或是改为将小球放在椰肉碎里转动。免烤动力房饼干(20~24个)(我们的试吃员超级喜欢的一款饼干!)1杯红糖1杯红糖1/4杯黄油3汤匙奶粉4汤匙水1杯燕麦片1杯花生酱0.5杯坚果1/4杯巧克力棒或长角豆棒0.5茶匙香草免烤动力房饼干的营养身分数量:4人份卡路里:927碳水化合物:91克卵白质:24克脂肪:57克纤维素:8克把糖、黄油、奶粉和水在锅中混淆,煮至沸腾,改为小火煮3分钟,同时不停搅拌,防止煳锅。将锅从火上拿下来,一边搅拌一边加入剩下的所有质料。

用汤匙将搅拌好的制品一点点儿转移到平坦的地方(好比锅盖),静置10分钟,凝固后就可以吃了。如果天气比力热,凝固得会不太好。

——摘自《NOLS烹饪课程》。


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